Las cafeterías se han convertido hoy en día en un negocio estable con buen récord de ventas. Seguro que éste es un negocio muy diferente de los que le mencionamos en este blog, porque en muchos casos, usted no puede operar este negocio desde su casa. Además, se requieren inspecciones y licencias de salud porque es un negocio de comida. Este negocio requiere más dinero de entrada por la renta del local, el equipo y la decoración. La inversión lo vale porque obtendrá buenos dividendos. Cuando usted considere la inversión inicial, también debe tomar en cuenta que el equipo requerido para este negocio es de larga vida con bajos costos de mantenimiento. Ahora descubramos las cualidades únicas del negocio de una cafetería.

Las cafeterías ofrecen normalmente cafés de varios tipos y sabores, usualmente especialidades o mezclas exóticas, además de variedad de bebidas frías y calientes. También la mayoría de las cafeterías sirven una variedad de delicias entre las que incluyen: panecillos calientes, galletas, pasteles, etc. La clave para este menú es lo inusual, no debe de haber café regular, debidas comunes o pasteles de tiendas comunes. Cada producto que usted venda debe de competir en precio con cualquier restaurante de comida rápida. Esto significa que lo que el cliente debe de pagar en total deberá estar entre los us$4.00 y us$5.00 por persona. Considerando que un pastel cueste us$2.8 y una bebida us$2.00, este promedio no es difícil de cumplir. En algunas localidades el precio puede ser más caro de acuerdo a los estándares económicos de la comunidad.

Otros aspecto de este negocio que lo hace diferente de otros negocios, es que requiere empleados aún y cuando sean miembros de la familia. Los empleados son caros y tienen que establecerse controles rígidos para manejarlos. Aún y considerando estos gastos, las cafeterías normalmente arrojan grandes dividendos.

El éxito de una cafetería depende de su única decoración, menú y variedades. Su imaginación tiene que volar aquí. Algunas cafeterías están en casas para agregar atractivo. Algunas ofrecen juegos de mesa, ajedrez e incluso billar. Otras ofrecen estaciones para computadoras donde el cliente paga por hora para conectarse a Internet mientras disfruta las bebidas de la casa. Casi cualquier cosa funciona siempre y cuando sea único e interesante para sus clientes. Tenga en mente mientras más tiempo sus clientes permanezcan en el negocio, más dinero gastarán.

USTED NECESITA

1. Un espacio rentado, casa o local en la cual pueda construir su cafetería. Lo inusual  es lo mejor.
2. Una variedad de mesas y sillas.
3. Equipo para bebidas.
4. Una unidad de refrigeración.
5. Un pequeño microondas.
6. Platos, cubiertos y vasos.
7. Decoración (inusual, pero artículos baratos son lo mejor).
8. Artículos de entretenimiento que permitan al cliente jugar o platicar mientras degusta los platillos.
9. Publicidad para informar al público lo que ofrece, su dirección y horarios. Estos anuncios deberán motivar a la gente para que los visite.

Contacte restaurantes que hayan cerrado y cómpreles su vajilla, usualmente la venden barata. Promociónese con volantes hechos en casa, péguelos en tiendas donde se lo permitan. Puede agregar un cupón en sus volantes que valga un café o un platillo gratis en su primera visita. Usted puede invertir muchísimo dinero si echa la casa por la ventana, sin embargo, es mejor invertir poco y después reinvertir las utilidades para mejoras o para expansión.

VENTAJAS

1. Si usted ama el contacto con la gente, éste es un gran negocio.
2. Grandes ganancias comparadas con otros negocios de comida.
3. Es de fácil operación con pocos dolores de cabeza.
4. Dueños de negocios similares reportan grandes ganancias y resultados.

DESVENTAJAS

1. Mayor costo inicial que otros negocios.
2. Considerable trabajo creativo y ardua labor para echar a andar el negocio.
3. Este negocio requiere entre 2 y 3 meses antes de abrir.